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SHOW COLLATION コマンドを実行すると、使用可能なキャラクタセットがすべて表示されます。 オプション節 LIKE を指定すると、条件にマッチする照合順序名が表示されます。

mysql> SHOW COLLATION LIKE 'latin1%';
+-------------------+---------+----+---------+----------+---------+
| Collation         | Charset | Id | Default | Compiled | Sortlen |
+-------------------+---------+----+---------+----------+---------+
| latin1_german1_ci | latin1  |  5 |         |          |       0 |
| latin1_swedish_ci | latin1  |  8 | Yes     | Yes      |       0 |
| latin1_danish_ci  | latin1  | 15 |         |          |       0 |
| latin1_german2_ci | latin1  | 31 |         | Yes      |       2 |
| latin1_bin        | latin1  | 47 |         | Yes      |       0 |
| latin1_general_ci | latin1  | 48 |         |          |       0 |
| latin1_general_cs | latin1  | 49 |         |          |       0 |
+-------------------+---------+----+---------+----------+---------+
7 rows in set (0.00 sec)

Default カラムは、照合順序がそのキャラクタセットのデフォルトであるかどうかを示します。 Compiled は、キャラクタセットがサーバにコンパイルされているかどうかを示します。 Sortlen は、キャラクタセットでソート文字列を表現するために必要なメモリの容量に関連します。